STONE FACE偏执狂小姐

冷就一个字~~~~~~~

早上下雨，天么么黑。

我的十字绣只完成了不到四分之一，可是我每天晚上都没偷懒。

速度大大滴慢。

好想去唱歌哦，非常想，还有去逛街，秋天就想出去溜达溜达。

前阵子总是脑袋晕眩，做的事情总是自己也看不懂。

工作上有倦怠，效率极差。

并且时有错误发生。

我反省了，我正在极力弥补。

我会改进的。

有一些喜好装潢风格，乡村的，地中海的，却无从着手。

据说冬季不是适合装潢的好时节。

等到了来春又有点远。

希望在新家过新年，目前是这么打算的。

这两天的天气总是在早上经历冬天，中午却像初秋。

其实很冷的，又特爽。

房子终于买好，可是要开始担心装修的事。

很多人给出意见，我宁愿他们闭嘴。

现在回想单身的时候，其实也是很快乐，至少拥有自由。

我这样不知满足，真不好。

随便说说就算了

这个秋天真的过的超级不太平。

房子终于过户了，接下来装修什么的一堆事。

妈妈要求始终那么多。

原来两个人的事并不是两个人做主的。

怎么这么累呢而且不和谐。

我们只好坚定的相信彼此，不被动摇。

店铺在这里，自己备用！！！

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cream cheese90克、奶油30克、蛋黃3個、牛奶50㏄、低筋麵粉1大匙、玉米淀粉1大匙、cheese粉1大匙、蛋白 3 個、糖 50 克

做法： 
cream cheese加奶油打發。

(1)中依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。

(2)中依序加入過篩的麵粉、玉米粉，最後加入cheese粉拌勻。（克萊兒按：在此加入牛奶拌勻）

蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至湿性發泡。

先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。

將生料倒入烤模中。

烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。

烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。（我是180度60分钟，个人烤箱而定）

棧長的話： 
蛋黃及牛奶不要是冰的，否則加入 cream cheese 中時會變成蛋花湯一樣的，材料不能融合

這是乳酪口味的海綿蛋糕，對於一些喜愛乳酪蛋糕又怕吃多了太甜膩或熱量太高的人，可以試試。不需要另做蛋糕底或餅乾底、派底，因為主體是細緻的海綿蛋糕，再加上 cream cheese 的滑嫩和香氣，是很不錯的點心喔。

活動模並不宜直接放入水中，請參見西點常見問題之乳酪蛋糕 

另几款盆式小蛋糕

加盖封闭蛋糕盆的做法：
1.从冰箱取出做好的戚风蛋糕，我做的9寸的。横剖成3~5片，用2片即可。取出一片蛋糕，沿圆周剪8~12缺口，如图2、图3，
2.取一小盆，垫（或不垫）保鲜膜，裁好的蛋糕片铺入，修剪整理平整。图4
3.这时可根据需要在蛋糕内表面涂刷酒、汁等。
4.将做好的馅（冷）倒入模内蛋糕片里。图5
5.取另一片蛋糕，按盆口内径剪小，盖在装馅的蛋糕上。图6
6.用保鲜模包盖好，上面加个盘子，稍压实。
7.入冰箱几小时以上，取出倒扣出来。

无盖敞开蛋糕盆的做法：
1.从冰箱取出做好的戚风蛋糕，我做的是9寸的。横剖成3~5片，用1片即可。取出一片蛋糕，沿圆周剪8~12口，图2。
2.取一小盆，垫（或不垫）保鲜膜，裁好的蛋糕片铺入，整理平整。图3。
3.这时可根据需要在蛋糕内表面涂刷酒、汁等。
4.将做好的馅（冷）倒入模内蛋糕片里。图4、图5。
5.用保鲜模包盖好。
6.入冰箱几小时以上，取出倒扣出来。

酸奶蛋糕的制作

材料：
自制原味酸奶230克 、原味炼乳40克 、蛋黄4个. 低粉25克、 粟粉25克 、白醋2瓶盖、蛋青4个、 砂糖70克
制作步骤：

 
1、 酸奶加炼乳搅拌均匀；

2、 蛋黄一个个加入拌匀；

3、筛入中粉及栗粉切拌匀（如果觉得不容易拌匀，可以把加过粉粉的蛋黄糊过筛一下，这样更省力）；

4、蛋青打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；

5、将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；

6、模具垫张锡纸，四周压紧，把蛋糕糊倒入之，摔几下，震掉大气泡

（我用的是8寸固模，感觉水浴还是固模好些）；

7、烤箱180度预热，180度水浴80分钟至拍上去表面有弹性（上色后加盖锡纸）；   

8、出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。

先作下功课，等小房子装修好了，我第一件要做的事情就是烤个么么香的蛋糕，然后分享掉。

还是搬来了，Blogcn已经是过去时了。

跟我的新生活一样过去的都通通过去袅。